Ξηροί καρποί - Oι καρποί της ζωής

 
  • Ξηροί καρποί κατά του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων

    Oι άνθρωποι που καταναλώνουν πέντε ή περισσότερες φορές την εβδομάδα ξηρούς καρπούς (φυστίκια, καρύδια και αμύγδαλα) έχουν κατά 27% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν διαβήτη τύπου 2. Αυτό έδειξε μια μεγάλη έρευνα που διενήργησε το Πανεπιστήμιο του Harvard επί 16 χρόνια (1981 με 1997) σε περίπου 84.000 γυναίκες ηλικίας 34 έως 59 ετών. Επίσης, οι ξηροί καρποί περιέχουν αργινίνη, ένα αμινοξύ που βοηθά στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων κι έτσι διευκολύνει την κυκλοφορία του αίματος. Μελέτες δείχνουν ότι οι λάτρεις των ξηρών καρπών έχουν κατά 25% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιαγγειακές επιπλοκές σε σύγκριση με τα άτομα που δεν καταναλώνουν ξηρούς καρπούς.
  • Γιατί να τους τρώμε;

    Oι ξηροί καρποί είναι μια παρεξηγημένη κατηγορία τροφίμων, αλλά τα τελευταία χρόνια γίνονται πολλές έρευνες για τη σύσταση και την αξία τους. Από τις έρευνες αυτές έχει αποδειχτεί ότι είναι πλούσιοι σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (υγιεινά λίπη δηλαδή), πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία (π.χ. μαγνήσιο), φυτικές ίνες. Παρέχουν θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την υγεία της καρδιάς. Τα ακόρεστα λιπαρά που περιέχουν μειώνουν την «κακή» χοληστερόλη (LDL) και ανεβάζουν την «καλή» χοληστερόλη (HDL). Εκτός από τα χρήσιμα λίπη, τις πρωτεΐνες και τις φυτικές ίνες, κάθε τύπος ξηρού καρπού περιλαμβάνει το δικό του ιδιαίτερο μείγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Οι περισσότεροι ξηροί καρποί περιέχουν αρκετή βιταμίνη Ε, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες και τις αποτρέπει από το να επιτεθούν στα υγιή κύτταρα, αρκετό φυλλικό οξύ, το οποίο είναι σημαντικό για την πρόληψη της αύξησης των επιπέδων ομοκυστεΐνης στο αίμα (ένα αμινοξύ, υψηλές συγκεντρώσεις του οποίου είναι ένας άλλος παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις), και μαγνήσιο, που συμμετέχει στον έλεγχο της πίεσης του αίματος. Οι ξηροί καρποί περιέχουν επίσης πλήθος άλλων ευεργετικών ενώσεων, όπως οι φυτικές στερόλες, τα φυτοοιστρογόνα και άλλα φυτοσυστατικά, τα οποία μπορούν να συμβάλλουν στην καρδιακή υγεία.Μπορείτε να απολαύσετε τους ξηρούς καρπούς είτε ως σνακ είτε ως συνοδευτικό στις σαλάτες, τα δημητριακά και το γιαούρτι. Οι ειδικοί μάς προτρέπουν να τους καταναλώνουμε ακόμα και καθημερινά, συστήνοντάς μας απλώς να μην ξεπερνούμε το μέτρο (γιατί δίνουν αρκετές θερμίδες) και να τους προτιμούμε νωπούς και ανάλατους.
  • Όταν αγοράζουμε και συντηρούμε τους ξηρούς καρπούς

    Σήμερα μπορούμε να βρούμε όλους τους ξηρούς καρπούς -ακόμα κι όταν δεν είναι η εποχή τους ή οι ντόπιοι δεν επαρκούν, αφού εισάγονται από το εξωτερικό. Παρ’ όλα αυτά, υπάρχουν συγκεκριμένες εποχές του χρόνου που βγαίνουν στην αγορά οι νέες σοδειές, όπου κατά κανόνα οι ξηροί καρποί είναι καλύτερης ποιότητας. Oι ξηροί καρποί πρέπει να φυλάγονται σε μέρος ξηρό και δροσερό, γιατί η υγρασία τούς κάνει να μουχλιάζουν και η ζέστη τούς κάνει να ταγκίζουν και αλλοιώνει τη γεύση τους. Γι’ αυτό κυρίως το καλοκαίρι-είναι σκόπιμο να τους διατηρούμε σε κλειστά σκεύη στο ψυγείο. Ένα σημαντικό πρόβλημα που προκαλείται στους ξηρούς καρπούς (κυρίως στα αράπικα και στα φυστίκια Αιγίνης και λιγότερο στα αμύγδαλα και στα φουντούκια) είναι οι καρκινογόνες αφαλατοξίνες-μυκοτοξίνες, που δεν είναι ορατές στο γυμνό μάτι. Oι αφαλατοξίνες μπορεί να προκληθούν είτε από τη μη σωστή καλλιέργεια είτε από τη μη σωστή συντήρηση των ξηρών καρπών. Γι’ αυτό το λόγο, οι περισσότεροι ξηροί καρποί ελέγχονται πριν βγουν στην αγορά από το Γενικό Χημείο τους Κράτους, ενώ γίνονται και έλεγχοι από τις νομαρχίες όταν έχουν ήδη βγει και πωλούνται στην αγορά.
  • 1

Θρεπτική αξία ξηρών καρπών

Αμύγδαλα, όπως ασβέστιο

Αμύγδαλα, όπως ασβέστιο

Μπορούμε να αγοράσουμε αμύγδαλα με το κέλυφος, ωμά με τη φλούδα, ψημένα και αλατισμένα με τη φλούδα...

Καρύδια, όπως ελαιόλαδο

Καρύδια, όπως ελαιόλαδο

Τα καρύδια εμφανίστηκαν αρχικά μάλλον κάπου στην κεντρική Ασία. Ήταν όμως γνωστά και στην αρχαία Ελλάδα και...

Κουκουναρόσπορος, όπως πολυβιταμίνες

Κουκουναρόσπορος, όπως πολυβιταμίνες

Γνωστός από την αρχαιότητα ανάμεσα στους Έλληνες και τους Ρωμαίους, θεωρείτο ότι είχε αφροδισιακές ιδιότητες. Παρ’ όλα...

Σπoρια, oπως λαχανικα

Σπoρια, oπως λαχανικα

Σε αυτή την κατηγορία ανήκουν οι ηλιόσποροι και ο πασατέμπος (κολοκυθόσπορος). Oι πρώτοι, όπως φαίνεται και από...

Φυστίκια Αιγίνης, όπως κρέας

Φυστίκια Αιγίνης, όπως κρέας

  Τα φυστίκια Αιγίνης έφτασαν στην Αίγινα στις αρχές του 20ού αιώνα και κατάγονται από την κεντρική Ασία....

Φουντούκια, όπως ελαιόλαδο

Φουντούκια, όπως ελαιόλαδο

Φουντούκια υπάρχουν σε όλη την Ευρώπη, τη δυτική Ασία και τη βόρεια Αφρική. Παρ’ όλα αυτά, το...

Αράπικο φυστίκι, κατά της χοληστερίνης

Αράπικο φυστίκι, κατά της χοληστερίνης

Η αραχίδα, το φυτό από το οποίο παίρνουμε το αράπικο φυστίκι, κατάγεται από τη Νότια Αμερική και...

Κάσιους, με μέτρο

Κάσιους, με μέτρο

Τα κάσιους ανακαλύφτηκαν το 16ο αιώνα από τους Πορτογάλους στη Βραζιλία και από εκεί διαδόθηκαν στον υπόλοιπο...

Στραγάλια, ένα πλήρες γεύμα

Στραγάλια, ένα πλήρες γεύμα

Τα στραγάλια δεν είναι ακριβώς ξηρός καρπός. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για ψημένα ρεβίθια. Στην αγορά τις περισσότερες...

Σταφίδα, όπως πορτοκάλι

Σταφίδα, όπως πορτοκάλι

Αν και δεν πρόκειται για ξηρό καρπό, αλλά για αποξηραμένα φρούτα, συμπεριλαμβάνονται εδώ επειδή τις καταναλώνουμε μαζί...

Κινόα - quinoa

Κινόα - quinoa

H βασίλισσα των υπερτροφών, υψηλής διατροφικής αξίας και περιεκτικότητας χωρίς γλουτένη.

Kαρύδια τύπου Πεκάν

Kαρύδια τύπου Πεκάν

Έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που συνεισφέρουν στην υγεία της καρδιάς, ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού και καταπολεμούν...

Κάλυκες Ιβίσκου

Κάλυκες Ιβίσκου

Οι κάλυκες του ιβίσκου περιέχουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, καθώς επίσης και βιταμίνες και ανόργανα άλατα.

Pitaya, γνωστό και ως Dragon fruit

Pitaya, γνωστό και ως Dragon fruit

Είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και υπέροχα σε γεύση εξωτικά φρούτα, που ανήκει στην οικογένεια των...

Λιναρόσπορος

Λιναρόσπορος

Οι σπόροι του λιναριού και το λάδι τους είναι οι πλούσιες φυσικές πηγές ω-3 λιπαρών οξέων και...

Brazilian nuts - Μακαντέμια

Brazilian nuts - Μακαντέμια

  Τα βραζιλιάνικα φυστίκια και τα μακαντέμια, περιέχουν συνδυασμό σεληνίου και χρωμίου και γι’ αυτό ανήκουν στα λεγόμενα...

Ιπποφαές (ίππο-φάος=άλογο που γυαλίζει)

Ιπποφαές (ίππο-φάος=άλογο που γυαλίζει)

Το Ιπποφαές περιέχει όλα τα μέταλλα (σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο), ιχνοστοιχεία (χρώμιο, σελήνιο, κάλιο κτλ. ),αμινοξέα και...

Μύρτιλο(το βατόμουρο της νιότης)-Μπλουμπερι

Μύρτιλο(το βατόμουρο της νιότης)-Μπλουμπερι

Το φρούτο επιβραδύνει τους μηχανισμούς της γήρανσης και συμβάλλει στην ανανέωση του οργανισμού προσφέροντας ευεξία και αύξηση...

ΓΚΟΤΖΙ ΜΠΕΡΙ (μούρο της ευτυχίας)

ΓΚΟΤΖΙ ΜΠΕΡΙ (μούρο της ευτυχίας)

Ο καρπός του γκότζι έχει εξαιρετικές θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες, όσον αφορά την τόνωση της λειτουργίας του...

ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ (ο κόκκινος χρυσός της διατροφής)

ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ (ο κόκκινος χρυσός της διατροφής)

Tα κράνμπερι και μερικά άλλα φρούτα, όπως οι φράουλες και τα βατόμουρα, αποτελούν καλή πηγή μιας αντιοξειδωτικής...

ΓΚΟΛΝΤΕΝ ΜΠΕΡΙ (τα χρυσά βατόμουρα των Ίνκα)

ΓΚΟΛΝΤΕΝ ΜΠΕΡΙ (τα χρυσά βατόμουρα των Ίνκα)

Τα γκόλντεν μπέρι, έχουν γεύση γλυκιά και ξινή σαν σορμπέ λεμονιού και η αποξήρανσή τους γίνεται με...

Γκουαβα (GUAVA)

Γκουαβα (GUAVA)

Συχνά τα φρούτα γκουάβα θεωρούνται υπερφρούτα, πλούσια σε βιταμίνες Α και C, Ω-3 και Ω-6 λιπαρά οξέα...

Αρώνια

Αρώνια

Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και Βοηθά στην καταπολέμηση της υπέρτασης, 50ml χυμό 3 φορές την ημέρα. (Κλινικές...

Βρώμη

Βρώμη

Χάρη στην πλούσια διατροφική της αξία η Βρώμη βοηθάει:

Αλάτι Ιμαλαϊων

Αλάτι Ιμαλαϊων

Ελέγχει και ρυθμίζει τα επίπεδα του νερού στο σώμα καταπολεμώντας την κατακράτηση υγρών και τα οιδήματα

«
»

Ζήσε Καλύτερα

Υπερτροφές

Επεξεργασμένα Προϊόντα

Δημητριακά

Ξηροί καρποί Μαμουτζής

Καρποί με Κέλυφος

Ωμά Προϊόντα

Αποξηραμένα Φρούτα

Μαμουτζής

 

Η εταιρία ιδρύθηκε το 1957 απο τον Κωνσταντίνο Μαμουτζή και πλέον και η τρίτη γενιά διαχειρίζεται την επιχείρηση.

Δραστηριοποιείται στην εισαγωγή, τυποποίηση και εμπορία ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων, διαθέτοντας ενα ευρύ δίκτυο διανομής.

Ποικιλία

 
Διαθέτει μεγάλη ποικιλία ωμών ή επεξεργασμένων ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων , ικανοποιώντας τις ανάγκες του κάθε πελάτη, σύμφωνα με τις αυστηρότερες προδιαγραφές ποιότητας και υγιεινής.

Οι Εγκαταστάσεις


Οι εγκαταστάσεις της επιχείρησης παρέχουν γραμμές παραγωγής και επεξεργασίας ξηρών καρπών, αυτοματοποιημένες συσκευαστικές μηχανές, σύγχρονο μηχανολογικό εξοπλισμό, σύγχρονους χώρους αποθήκευσης και σύγχρονα υλικά συσκυασίας προηγμένης τεχνολογίας συμβατά με τις οδηγίες της Ε.Ε περί ασφάλειας τροφίμων.

Επικοινωνία

  Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
  +30 23320 28949
  Βενιζέλου 20 - Νάουσα
  +30 23320 42990
  +30 23320 42990
  5ο χλμ Νάουσας-Σ.Σ. Νάουσας

Ακολουθείστε μας